attars
Attars
|
Het maken van Attars is in India een eeuwenoude traditie. Bij archeologische opgravingen zijn 5000 jaar oude destilleerketels gevonden. Attars worden gedestilleerd uit kruiden, bloemen, wortels en houtsnippers, zelfs uit aarde wordt een attar Mitti gewonnen.
Traditioneel trok de destillateur, dighaa, met zijn ketels van dorp naar dorp om ter plekke te destilleren. In veel gevallen vond dit zelfs op het land plaats temidden van de voor dit doel gekweekte planten.
Andere benodigde ingrediënten werden in de omliggende dorpen verzameld zodat vaak een hele streek bij de productie betrokken was.
|
 |
.
Attars maken is een arbeidsintensief proces wat veel kennis en ervaring vereist. Helaas zijn er nog maar weinig destillateurs die met hun ketels door het land reizen. Veelal worden de grondstoffen verzameld en centraal gedestilleerd meestal in partijen van 25-50 kilo.
Een grote koperen ketel, deg, wordt gevuld met water en verse kruiden of bloemen, deze wordt afgesloten met een deksel met opening. De deg wordt via een bamboe pijp verbonden met een andere koperen ketel, bhapka genoemd, die gevuld is met Sandelhoutolie en in een waterbad staat. Deze ketel fungeert eveneens als condensor. De randen van het deksel van de deg en de aansluitingen van de pijp worden goed afgedicht met een dikke laag klei en katoen.
|
 |
Dan wordt onder de deg een vuur aangelegd om het destillatieproces in gang te zetten, de stoom vloeit via de bamboepijp van de deg naar de naar bhapka. De destillateur, dighaa, controleert voortdurend de temperatuur van beide ketels. De deg mag niet te heet worden, anders zou de druk te hoog worden of de bloemen/planten verbranden en de bhapka moet koel blijven om de stoom goed te laten condenseren.
Na 4 uur wordt het proces herhaald en moet het geheel gedurende de nacht afkoelen. De volgende ochtend worden olie en water gescheiden waarbij het water weer terugegoten wordt in de deg. Afhankelijk van de te produceren attar kan dit proces meerdere weken in beslag nemen.
|
In deze groep vindt u eveneens exclusieve oliën die opgelost zijn in Jojoba-olie en uitstekend als parfum te gebruiken zijn.
U ontvangt van ons altijd verse oliën want deze worden speciaal voor uw bestelling afgevuld en gedateerd, dus u ontvangt geen flesjes die misschien al maanden in een magazijn hebben gestaan.
|